Se deparar num dia de domingo onde acorda com aquela vontade de preparar um ótimo almoço para família usando da criatividade, das coisas que aprendeu lendo aqueles livros de receita de sua avó ou da sua mãe, ou seja, praticar o que gosta, o cozinhar!
Muito de nós iniciamos a paixão pela gastronomia dessa forma e as vezes, quando partimos para a profissionalização dessa paixão começamos as nos deparar com a realidade do dia a dia de um cozinheiro, que para chegar até a finalização de um prato que será servido ao cliente muita coisa teve que acontecer, pré-preparos, picar, reservar, cortar, etc...
Esse post talvez seja aquele momento em que você pensa em desistir do sonho de ser um grande cozinheiro devido a pressão que inicia a sofrer no ambiente da cozinha, porém, ao passar essa fase você descobre que você esta na cozinha por essa pressão, pela emoção do restaurante lotado e os pratos sendo liberados e voltando vazios, isso é gratificante.
Esse post deveria ter sido postado a uns 3 meses atrás, mas precisei pensar mais antes de finalizar, e hoje estou muito feliz com minha evolução no meu estágio no restaurante e nas aulas praticas na faculdade, o segredo nessa profissão é ouvir e tentar aprender o máximo de quem já esta atuando, abra a mente e sempre pergunte tudo.
Ah... bom fico por aqui e pretendo escrever mais... e to devendo fotos!
